Vištienos blyneliai – visai šeimai subalansuotas patiekalas. Paruošite juos itin paprastai, o blyneliai iškeps minkšti, sultingi, labai gardūs: daržovės blyneliams suteiks spalvų, lengvumo ir visą puokštę skonių, o mocarelos sūris – ypatingo pikantiškumo.
- Vištienos šlaunelių mėsą galite keisti vištienos filė ar vidinėmis filė.
- Receptą galite lengvai pritaikyti savo skoniui – naudokite daugiau arba mažiau daržovių. Kuo mažiau daržovių naudosite, tuo blyneliai bus mėsiškesni.
- Blyneliai skanūs tiek šilti, tiek atvėsę, todėl puikiai tiks ir kaip užkandis į maisto dėžutę.
apie 30 blynelių
Paruošite per 45 min.
Vištienos blyneliai su brokoliais ir kukurūzais
- 500 g viščiukų, užaugintų be antibiotikų, šlaunelių mėsos
- 1 svogūno
- 3 skiltelių česnako
- ½ brokolio
- 1 morkos
- 125 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų
- ryšelio krapų
- ryšelio svogūnų laiškų
- 250 g tarkuoto mocarelos sūrio
- 3 didelių kiaušinių
- 4 valg. š. majonezo
- 1 stiklinės (140 g) miltų
- 1 arb. š. druskos
- ½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- alyvuogių aliejaus (kepimui)
- Viščiukų šlaunelių mėsą labai smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite ir svogūną, česnako skilteles, brokolį. Morką smulkiai sutarkuokite. Krapus ir svogūnų laiškus susmulkinkite.
- Dubenyje sumaišykite vištieną, svogūnus, česnakus, brokolius, morkas, kukurūzus ir tarkuotą mocarelos sūrį.
- Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite su majonezu, miltais, druska ir pipirais. Plakinį supilkite į dubenį su smulkintais produktais ir išmaišykite. Gausite tirštą masę.
- Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Semkite po šaukštą paruoštos blynelių masės ir dėkite į keptuvę, formuodami blynelius. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai gardžiai apskrus, o vištiena bus iškepusi.
- Patiekite su mėgstamu padažu ar daržovėmis. Jei mėgstate aštriau, čia puikiai tiks aitrusis saldžiarūgštis padažas.
