Margučių dažymas Lietuvoje – viena seniausių ir giliausių Velykų tradicijų. Gausybė galimybių – nuo marginimo vašku, raižytų iki puoštų augalų lapeliais ar svogūnų lukštais. Nors kasmet atsiranda naujų marginimo būdų ir tendencijų, atlikta apklausa rodo, kad itin didelė dalis Lietuvos gyventojų marginandami kiaušinius renkasi tai, kas artima lietuviškoms šaknims.

Visgi kiaušinių dažymas – ne tik būtina pasiruošimo šventei dalis, bet ir prasmingas šeimos ritualas, sujungiantis skirtingas kartas, o pats procesas ne mažiau svarbesnis nei galutinis rezultatas.

„Velykų margučių marginimas Lietuvoje išsiskiria tuo, kad tai nėra vien dekoravimas – kiekvienas būdas turi savo prasmę ir istoriją. Raštai, spalvos, net pasirinktas marginimo būdas dažnai ateina iš šeimos patirties ar regioninių papročių. Net ir šiandien, kai atsiranda naujų tendencijų, žmonės natūraliai grįžta prie to, kas pažįstama ir turi gilesnę reikšmę“, – sako apklausą užsakiusio „Lidl Lietuva“ tinklo viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.

Natūralumas laimi

Atlikta apklausa atskleidė aiškią tendenciją: nors dalis gyventojų renkasi jau paruoštus dažus, didžioji dauguma – 88 proc. gyventojų, rinksis natūralius dažymo būdus, pavyzdžiui, svogūnų lukštais ar naudojant burokėlius, špinatus, ciberžolę ir pan.

„Natūralūs dažymo būdai leidžia išgauti įdomesnes, gilesnes spalvas. Svarbu ir tai, kad dažnai galima panaudoti tai, ką jau turime namuose, todėl šis būdas padeda ir neišlaidauti – užuot pirkus papildomas priemones, praverčia kasdieniai ingredientai ar net maisto likučiai. Norint išgauti įdomesnius raštus, rekomenduojama eksperimentuoti – prieš verdant kiaušinius apvynioti juos ne žolelėmis, bet ir ryžiais, grikiais ar net smulkintais džiovintais žiedlapiais – tai padės sukurti įdomesnę tekstūrą“, – pranešime spaudai pasakoja L. Skersytė.

Be to, naudojant svogūnų lukštus, burokėlius ar ciberžolę išvengiama sintetinių priedų – tai paprasta, saugu ir draugiškiau gamtai.

Prioritetą natūralumui teikia ir sveikos gyvensenos ekspertai. „Delfi“ kalbinta dietistė Živilė Dumbraitė-Varkalienė pasakoja, kad siekiant saugumo ir suaugisiems, ir vaikams, vertėtų naudoti tik natūralias priemones. „Tarp maisto produktų tikrai yra tokių, kurie pasižymi stipriai dažančiomis savybėmis ir tai tikriausiai pastebime gamindami maistą“, – sako dietistė. Anot jos, lietuviai kiaušiniams dažyti nuo neatmenamų laikų naudodavo svogūnų lukštus, kurie suteikia gražią rudą spalvą. Tačiau ieškantiems įdomesnių spalvų vertėtų išbandyti violetinį kopūstą, ciberžolę, burokėlius ar mėlynes. „Tokie natūralūs dažai nepakenks nei pačiam kiaušiniui, nei mūsų sveikatai. Kiaušinius vėliau bus galima drąsiai valgyti“, – pabrėžė dietistė.

Kalbinta specialistė nurodė, kad vienos iš pavojingiausių priemonių dažant kiaušinius – komerciniai dažai ir markeriai, skirti tik dekoravimui, bet ne maistui. „Tokie dažai dažnai turi sintetinių dažiklių, konservantų ir tirpiklių, kurie gali patekti į kiaušinio vidų, jei lukštas pažeistas. Net nedidelis įskilimas ar mikroskopinė skylutė gali leisti cheminėms medžiagoms prasiskverbti, sukeliant virškinimo sutrikimus ar alergines reakcijas“, – sako dietistė.

Apklausos duomenimis, 12 proc. gyventojų Velykoms kiaušinius puoš vašku, 7 proc. eksperimentuos su šiuolaikinėmis technikomis, pavyzdžiui, margins šilkiniais kaklaraiščiais, flomasteriais ar nagų laku.

Rudi kiaušiniai irgi puikiai tinka

Renkantis natūralius marginimo būdus, svarbu ne tik pats dažymo procesas ar ingredientai, bet ir kiaušinio lukšto spalva – ji tampa savotiška drobe galutiniam rezultatui. Tyrimo duomenimis, 59 proc. gyventojų yra linkę rinktis baltus kiaušinius. Tuo metu rudus kiaušinius marginimui renkasi 5 proc. apklaustųjų, o 23 proc. – neteikia prioriteto nei vienai spalvai, rašoma pranešime spaudai.

Vis dėlto, rudi kiaušiniai nereiškia blankesnio ar mažiau patrauklaus rezultato – priešingai, skirtingų spalvų lukštai leidžia išgauti skirtingus, kartais net sodresnius ir gilesnius atspalvius. Pavyzdžiui, baltas kiaušinis, dažytas raudonojo kopūsto nuovire, įgauna mėlyną ar net žydrą atspalvį, o tas pats nuoviras ant rudo lukšto gali virsti sodresniu, violetiniu tonu. Ciberžolė ant balto lukšto suteikia skaisčiai geltoną spalvą, o ant rudo – šiltesnį, garstyčių ar aukso atspalvį. Svogūnų lukštai baltus kiaušinius nudažo ryškiai oranžiniais ar rusvais tonais, o rudus – dar sodresne, tamsaus gintaro spalva.

Skaitykite daugiau: https://www.delfi.lt/projektai/velykos/tyrimas-parode-kaip-lietuviai-margins-kiausinius-viena-technika-aiskiai-dominuoja-120229573