Populiaraus maisto tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorę Kristiną Pišniukaitę-Šimkienę socialiniuose tinkluose seka tūkstančiai žmonių, besižavinčių jos originaliais, bet kartu paprastais, kasdienai pritaikytais patiekalais ir estetišku jų pateikimu. Šįkart tinklaraštininkė siūlo išbandyti greitą, sveiką ir skanų receptą iš vištienos, užaugintos be antibiotikų – tokios, kuriai, kaip pati pabrėžia, visada stengiasi teikti pirmenybę dėl kokybės ir pasitikėjimo produktu.

Tinklaraštininkė sako, kad vištieną gamina gana dažnai – maždaug porą kartų per savaitę. 

„Man patinka jos universalumas – nuo sparnelių ir kepsnių iki pačių įvairiausių pasaulio virtuvės patiekalų. Visgi jei reikėtų išskirti dažniausiai gaminamą patiekalą, tai būtų vištienos šlaunelių mėsos kepsniai, nes juos mėgsta ir mano gana išrankus sūnus. O iškepus jų daugiau, kitą dieną galima pasigaminti salotas, tortilijų suktinukus, makaronus su vištiena ir dar daug visko“, – pasakoja tinklaraštininkė.

Besirinkdama maisto produktus ji sako visų pirma dėmesį kreipianti į produkto sudėtį, maistinę vertę, kainos ir kokybės santykį. Ji taip pat išskyrė vieną itin svarbią paukštienos savybę, dažnai lemiančią jos pasirinkimą – auginimą be antibiotikų.

„Jei tik yra galimybė, renkuosi paukštieną, užaugintą be antibiotikų. Tai reiškia, kad paukščiai auginami tinkamomis sąlygomis – visą auginimo laikotarpį jie sveiki, jų imunitetas stiprus, todėl gydymo antibiotikais nereikia. Man patinka, kad šiai dienai tokia vištiena jau yra lengvai prieinama daugumoje parduotuvių, o pati asmeniškai jaučiuosi ramiau vartodama kokybiškesnį ir, man atrodo, sveikatai palankesnį produktą“, – pabrėžia K. Pišniukaitė-Šimkienė.

Ji sako pastebinti, kad vis daugiau žmonių kasdienybėje priima bent šiek tiek tvaresnius sprendimus. 

„Jei renkantis mėsą šalia skonio ir maistinės vertės galime galvoti ir apie tvarumą – tai tik dar vienas privalumas vištienai!“, – tvirtina tinklaraštininkė.

Šįkart ji dalijasi vištienos su medaus ir česnakų padažu receptu.

„Užtruksite vos 20 minučių, o skonis nors ir išraiškingas, bet gana švelnus, tad turėtų patikti ir mažiesiems šeimos nariams. Be to, puikiai tinka į darbo pietų dėžutę“, – sako moteris.

3 – 4 porcijoms reikės:

500 g vištienos šlaunelių mėsos
1 kiaušinio
Druskos, pipirų
1/2 a.š. česnako miltelių
2 v.š. kukurūzų krakmolo
Alyvuogių aliejaus kepimui
4 skiltelių česnako
1/3 stiklinės medaus
1/3 stiklinės vištienos sultinio
1 v.š. sojos padažo | GF versijai – Tamari
1 v.š. citrinos sulčių
Sezamo sėklų patiekimui
Česnako laiškų patiekimui

Keptiems ryžiams reikės:

Aliejaus kepimui
2 kiaušinių
200 g virtų atvėsusių ryžių
50 g šaldytų žirnelių
2 v.š. sojos padažo
1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus

Gaminame:

• Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais ir sumaišome su kiaušiniu, druska, pipirais ir česnako milteliais. Tuomet sumaišome su krakmolu.
• Indelyje sumaišome skystą medų, sultinį, soją, citrinos sultis ir 1 a.š. krakmolo.
• Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame kepti vištieną. Maišydami kepiname apie 8 minutes, kol pilnai iškepa.
• Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
• Pilame padažą ir maišydami pakaitiname, kol padažas sutirštėja.

Ruošiame ryžius: 

• Keptuvėje įkaitiname aliejų, pilame plaktus kiaušinius ir kepame 2 minutes visą laiką intensyviai maišydami, kad susidarytų maži gabalėliai. Sudedame virtus atvėsusius ryžius, žirnelius ir kepiname dar porą minučių. Pilame sojos padažą, skrudintų sezamų aliejų, išmaišome.
• Patiekiant pabarstome sezamo sėklomis ir smulkintais česnakų ar svogūnų laiškais.

Finansuojama Europos Sąjungos lėšomis. Tačiau išreiškiamas požiūris ar nuomonė yra tik autoriaus (-ių) ir tai nebūtinai atspindi Europos Sąjungos ar Žemės ūkio agentūros prie Žemės ūkio ministerijos požiūrį ar nuomonę. Nei Europos Sąjunga, nei dotaciją teikianti institucija negali būti laikoma už juos atsakinga. 

Sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijos: https://sam.lrv.lt/uploads/sam/documents/files/Veiklos_sritys/visuomenes-sveikatos-prieziura/mityba-ir-fizinis-aktyvumas/Sveikos_ir_tvarios_mitybos_rekomedacijos3.pdf