Ši sriuba – jaukus, sotus ir be galo gardus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Nostalgija dvelkiantis sriubos skonis primena vaikystę, o viename puode telpa viskas, ką mėgsta daugelis: sultinga vištiena, kvapnios daržovės, makaronai ir švelnus sultinys.
- Viščiukų filė galite keisti šlaunelių mėsa. Filė yra liesesnė, tuo tarpu šlaunelių mėsa – šiek tiek riebesnė, sultingesnė.
- Jei turite keptos vištienos likučių, jie puikiai tiks šiai sriubai – pasmulkinkite ir dėkite į verdamą sriubą drauge su makaronais.
- Makaronus galite pakeisti ryžiais ar grikiais – išvirsite šiek tiek kitokią, bet taip pat labai skanią sriubą.
- Vėsdama sriuba sutirštės, tad prieš šildydami įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio.
6 porcijos
Paruošite per 40 min.
Makaronų sriuba su daržovėmis ir vištiena
- 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 500 g viščiukų, užaugintų be antibiotikų, filė
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio pipirų
- 1 svogūno
- 2 saliero stiebų
- 2 morkų
- 3 česnako skiltelių
- 1 arb. š. druskos
- ½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
- 1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
- 6 stiklinių (1,5 l) vištienos sultinio
- 1 stiklinės (170 g) smulkių makaronų
- 200 ml riebios grietinėlės
- 2 valg. š. citrinos sulčių
Patiekti:
- šviežių prieskoninių žolelių
- Puode virš vidutinės ugnies įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite nedideliais gabalėliais supjaustytą viščiukų filė. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol gabalėliai pabals ir iškeps.
- Iškepusią vištieną išimkite iš puodo ir atidėkite į šalį.
- Į tą patį puodą supilkite likusį alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, saliero stiebus ir morkas. Kepkite, kartais pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles ir pakaitinkite dar minutę, kol paskleis gardų aromatą.
- Pagardinkite druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis. Supilkite vištienos sultinį, išmaišykite ir pakaitinkite, kol užvirs.
- Suberkite keptus vištienos gabalėlius ir makaronus. Virkite apie 5 minutes (arba pagal instrukciją ant makaronų pakuotės).
- Supilkite grietinėlę, įspauskite citrinos sultis ir pakaitinkite dar minutę.
- Patiekite su šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
