Dauguma šalies pirkėjų parduotuvėse ne kartą yra matę ir įsigiję paukštienos, ant kurios pakuotės pažymėta, kad ji užauginta nenaudojant antibiotikų. Vis daugiau vartotojų pripažįsta, kad ši savybė tampa vienu svarbiausių kriterijų renkantis, kokią mėsą dėti į pirkinių krepšelį.

Maisto saugos ir kokybės ekspertė Skirmantė Sokolovskienė tiems, kurie vis dar dvejoja dėl ženklo „Užauginta be antibiotikų“, paaiškina: tokia produkcija yra nuolat tikrinama – jos kontrolę vykdo kvalifikuoti gamintojų specialistai, veterinarijos gydytojai ir nepriklausomi valstybės institucijų ekspertai.

„Ženklą „Užauginta be antibiotikų“ mūsų šalyje gali naudoti tik įmonės, gavusios oficialų Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) patvirtinimą. Patvirtinimas suteikiamas tik toms įmonėms kurios numato veiksmų planą paukščių sveikatingumui gerinti, numato konkrečius veiksmus ir įsipareigojimus atsekamumui paukštidėms, kuriose nebuvo taikytas gydymas antibiotikais ir žinoma įsipareigoja atlikti papildomus produkcijos tyrimus antibiotikų likučių atžvilgiu. Paukščiai privalo būti auginami laikantis aukščiausių gyvūnų gerovės standartų, užtikrinant konkrečiai veislei tinkamas mikroklimato sąlygas. Griežtai laikomasi biosaugos reikalavimų, atliekama papildoma lesalo kokybės kontrolė, o paukščių sveikata nuolat stebima ir tikrinama,“ – aiškina S. Sokolovskienė.

Griežta priežiūra ir nepriklausomi tyrimai

Paukštienos, paženklintos „užauginta be antibiotikų“ ženklu, kontrolę užtikrina kompetentingos institucijos, atliekančios nepriklausomus auditus bei rinkoje esančios produkcijos laboratorinius tyrimus. Kontrolieriai nuolat tikrina, ar laikomasi gyvūnų gerovės, biosaugos ir atsekamumo reikalavimų viso auginimo ciklo metu.

„Kontroliuojama mikrobiologinė tarša ir antibiotikų likučiai galutinėje produkcijoje. Mėginius periodiškai atrenka gamintojai savo gamybos padaliniuose, taip pat nepriklausomos valstybės institucijos – tiek įmonėse, tiek prekybos vietose,“ – teigia ekspertė.

Ji atkreipia dėmesį, kad pagal griežtus Europos Sąjungos reikalavimus, visa mėsa, patenkanti į prekybą, negali turėti antibiotikų likučių. Jei gyvūnas buvo gydytas, jo mėsa į parduotuves patenka tik po privalomo išlaukos laikotarpio, kai medikamentai visiškai pasišalina iš organizmo ir tai patvirtina produkcijos tyrimai.

Kuo ypatinga paukštiena, užauginta be antibiotikų

Siekiant užauginti sveikus paukščius, kuriems nebūtų reikalingas gydymas antibiotikais, svarbiausia pasirūpinti, kad jie nuo pirmos dienos augtų sveikoje, subalansuotoje aplinkoje. Tokiuose ūkiuose viskas apgalvota iki smulkmenų – nuo švaros ir tinkamos temperatūros iki lesalo sudėties. Paukščiai lesinami iš vietinių grūdų pagamintu lesalu, papildytu vitaminais ir mineralais, kurie stiprina jų imunitetą.

„Visa grandinė – nuo sveikų tėvinių pulkų iki vienadienių viščiukų – yra kruopščiai prižiūrima. Nuo pat pirmųjų dienų užtikrinamos optimalios sąlygos, kad paukščiai augtų stiprūs ir sveiki, ko pasekoje jiems nebūtų reikalingas joks gydymas antibiotikais. Tai reikalauja nuoseklumo, žinių ir atsakomybės kiekviename žingsnyje,“ – pabrėžia S. Sokolovskienė.

Toks požiūris svarbus ne tik dėl aukštos produkcijos kokybės – jis prisideda prie atsakingesnio vartojimo. Mažinant antibiotikų naudojimą gyvulininkystėje, mažėja rizika, kad vaistams atsparios bakterijos išplis į aplinką ir žmonių organizmus.

Finansuojama Europos Sąjungos lėšomis. Tačiau išreiškiamas požiūris ar nuomonė yra tik autoriaus (-ių) ir tai nebūtinai atspindi Europos Sąjungos ar Žemės ūkio agentūros prie Žemės ūkio ministerijos požiūrį ar nuomonę. Nei Europos Sąjunga, nei dotaciją teikianti institucija negali būti laikoma už juos atsakinga. 

Sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijos: https://sam.lrv.lt/uploads/sam/documents/files/Veiklos_sritys/visuomenes-sveikatos-prieziura/mityba-ir-fizinis-aktyvumas/Sveikos_ir_tvarios_mitybos_rekomedacijos3.pdf