Renkantis maisto produktus vis dažniau svarbu ne tik kaina, bet ir tai, kaip jie užauginti ar pagaminti. Vartotojai ieško atsakymų į klausimus: ar produktas saugus, ar jis prisideda prie tvaresnės aplinkos, ar gyvūnai auginti atsakingai? Ypač tai aktualu kalbant apie kasdienius pasirinkimus – vištieną ir kiaušinius. Jie dažnai atsiduria mūsų pirkinių krepšelyje, tad verta žinoti, kokiais ženklais vadovautis, kad namuose ant stalo atsidurtų tikrai kokybiškas maistas. Todėl kitą kartą, pirkdami vištieną ar kiaušinius, atkreipkite dėmesį, ar ant pakuotės yra Nacionalinės maisto kokybės (NKP) ženklas „Nacionalinė kokybė Lietuva“ – tai patikimas rodiklis, kad produktas yra pagamintas ar užaugintas Lietuvoje ir atitinka aukštesnius reikalavimus.
Nacionalinės maisto kokybės (NKP) sistema Lietuvoje veikia jau nuo 2007 m. Pagal ją sertifikuoti produktai turi atitikti aukštesnius nei standartiniai reikalavimus, o tai – griežtai prižiūrima nepriklausomų sertifikavimo įstaigų.
„Mūsų priežiūra apima visą procesą: nuo pirmųjų paukščiukų atgabenimo į ūkį iki paruoštų paukštienos produktų patekimo į prekybos centrą. Vertiname viską – auginimo sąlygas, pašarus, gyvūnų sveikatos kontrolę, patalpų dezinfekciją – tik visus kriterijus atitinkantys augintojai bei gamintojai gali gauti sertifikatą ir savo produkciją žymėti NKP ženklu“, – sako sertifikavimą atliekančios „Ekoagros“ atstovė Gintarė Lukševičienė.
NKP, anot ekspertės, nėra tik ženklas ant pakuotės. Tai įsipareigojimas produktus užauginti ar pagaminti laikantis aukštesnių reikalavimų saugos, gyvūnų ir augalų sveikatos ar gyvūnų gerovės, taip pat aplinkosaugos srityse. O vartotojams tai – patikimas kokybės garantas.
Paukščiai auginami be antibiotikų
„Vilniaus paukštynas“ yra pirmasis vištienos gamintojas, kuris pagal NKP sistemą sertifikavo visą savo gamybos grandinę – nuo viščiukų broilerių auginimo iki perdirbimo ir galutinių vištienos produktų gamybos.
Kaip pasakoja „Vilniaus paukštyno“ Paukščių auginimo departamento vadovas bei vyr. veterinarijos gydytojas Tomas Miškinis, paukščių auginimas be antibiotikų yra vienas esminių ir svarbiausių reikalavimų, kuriuos privalu atitikti, kad vištieną būtų galima žymėti NKP ženklu „Nacionalinė kokybė Lietuva“.
„Tai reiškia, kad paukščiai per visą auginimo laikotarpį auga sveiki ir jų nereikia gydyti antibiotikais. Kad tai būtų įmanoma, taikomi itin griežti higienos ir biosaugos standartai. Paukštidės kruopščiai dezinfekuojamos, nuolat kontroliuojama temperatūra, drėgmės lygis ir ventiliacija“, – pasakoja T. Miškinis.
Anot jo, labai svarbus vaidmuo tenka ir lesalui – jis gaminamas iš vietinių grūdų, papildytų vitaminais, mineralais bei kitomis medžiagomis, kurios stiprina imuninę sistemą ir padeda paukščiams augti sveikiems.
Aukštus paukščių auginimo standartus privalo užtikrinti ir ūkiai, NKP ženklu norintys žymėti kiaušinius. Dedeklių vištų auginimui taikomi iš esmės tie patys reikalavimai, kaip ir mėsiniams viščiukams – joms privalu sukurti subalansuotą mikroklimatą, lesinti kokybės standartus atitinkančiais lesalais ir auginti taip, kad jų nereiktų gydyti antibiotikais.
- Kokybė nuo lauko iki stalo
NKP ženklu pažymėti produktai garantuoja ne tik geras sąlygas gyvūnams, bet ir visos gamybos grandinės atsekamumą. Kitaip tariant, aišku, iš kur atkeliavo pašarai, kokiomis sąlygomis buvo auginti paukščiai ir kaip pagamintas galutinis produktas. Tai užtikrina, kad pirkėjas visada žino savo pasirinkto maisto kilmę ir kokybę.
„Mūsų gamybos grandinė „nuo lauko iki stalo“ apima viską – nuo tėvinių pulkų auginimo, kiaušinių inkubavimo ir vienadienių viščiukų perinimo iki mėsinių paukščių auginimo, perdirbimo ir galutinio produkto. Tokia sistema leidžia mums matyti kiekvieną procesą, užtikrinti jo kontrolę ir imtis sprendimų, kurie padeda išlaikyti paukščių sveikatingumą viso auginimo metu ir produkto kokybę bei saugą“, – pasakoja T. Miškinis, „Vilniaus paukštyno“ Paukščių auginimo departamento vadovas, vyr. veterinarijos gydytojas.
Patikimumą sustiprina ir nuolatiniai tyrimai. Vien per metus „Vilniaus paukštyne“ atliekama daugiau nei 200 tūkst. kokybės ir saugumo patikrinimų – tiek Lietuvos, tiek Europos Sąjungos laboratorijose, taip pat ir įmonės nuosavoje akredituotoje laboratorijoje.
Nauda vartotojui – ne tik kokybė
Kodėl verta rinktis vištieną bei kiaušinius, pažymėtus NKP ženklu? Pasak „Ekoagros“ atstovės G. Lukševičienės, vien kokybės argumento čia nepakanka.
„Visų pirma – dėl saugumo: pirkėjas gali būti tikras, kad ši produkcija kruopščiai patikrinta ir atitinka aukštus reikalavimus. Antra – dėl natūralumo: tokiuose produktuose nėra nereikalingų priedų ar antibiotikų likučių“, – vardija ji.
Ekspertė pabrėžia, kad NKP – tai ne tik ženklas ant pakuotės, bet ir patikimumo garantija. Jis užtikrina, kad gaminys yra lietuviškas, sertifikuotas ir užaugintas laikantis aukštesnių standartų. Rinkdamiesi tokią produkciją vartotojai gauna didesnę vertę už kiekvieną išleistą eurą.
Skaitykite daugiau: https://www.delfi.lt/uzsakomasis-turinys/ne-siaip-vista-ne-siaip-kiausiniai/kokybe-be-kompromisu-kaip-neprasauti-renkantis-vistiena-ir-kiausinius-120148021
